10857円 動物よけパネル 【オプション】ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 標準タイプ 1208専用オプション 動物よけパネル(D方向1枚入り)【本体別】【ごみステーション 屋外 大容量 アパート マンション 町内会 自治会 カラス 猫】 花・ガーデン・DIY ガーデニング・農業 防鳥・防獣用品 害獣対策器・装置 動物よけパネル オプション ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 格安激安 標準タイプ 1208専用オプション D方向1枚入り 本体別 町内会 ごみステーション 屋外 猫 アパート 自治会 大容量 カラス マンション カラス,アパート,メッシュ仕様,マンション,動物よけパネル(D方向1枚入り)【本体別】【ごみステーション,屋外,町内会,ボックスタイプ,動物よけパネル,daljoingenieros.com,自治会,【オプション】ダスティン,標準タイプ,猫】,1208専用オプション,花・ガーデン・DIY , ガーデニング・農業 , 防鳥・防獣用品 , 害獣対策器・装置,/impages2113565.html,10857円,大容量 動物よけパネル オプション ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 格安激安 標準タイプ 1208専用オプション D方向1枚入り 本体別 町内会 ごみステーション 屋外 猫 アパート 自治会 大容量 カラス マンション カラス,アパート,メッシュ仕様,マンション,動物よけパネル(D方向1枚入り)【本体別】【ごみステーション,屋外,町内会,ボックスタイプ,動物よけパネル,daljoingenieros.com,自治会,【オプション】ダスティン,標準タイプ,猫】,1208専用オプション,花・ガーデン・DIY , ガーデニング・農業 , 防鳥・防獣用品 , 害獣対策器・装置,/impages2113565.html,10857円,大容量 10857円 動物よけパネル 【オプション】ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 標準タイプ 1208専用オプション 動物よけパネル(D方向1枚入り)【本体別】【ごみステーション 屋外 大容量 アパート マンション 町内会 自治会 カラス 猫】 花・ガーデン・DIY ガーデニング・農業 防鳥・防獣用品 害獣対策器・装置

動物よけパネル オプション ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 格安激安 期間限定で特別価格 標準タイプ 1208専用オプション D方向1枚入り 本体別 町内会 ごみステーション 屋外 猫 アパート 自治会 大容量 カラス マンション

動物よけパネル 【オプション】ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 標準タイプ 1208専用オプション 動物よけパネル(D方向1枚入り)【本体別】【ごみステーション 屋外 大容量 アパート マンション 町内会 自治会 カラス 猫】

10857円

動物よけパネル 【オプション】ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 標準タイプ 1208専用オプション 動物よけパネル(D方向1枚入り)【本体別】【ごみステーション 屋外 大容量 アパート マンション 町内会 自治会 カラス 猫】



※こちらの商品はオプションです。

※本体は別売りとなりますので、別途本体の購入ページから買い物カゴに入れてください。

⇒ ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 標準タイプ 1208。

・動物よけパネル(D方向1枚入り)です。

※送料は別途かかります。詳しくは、お問合わせください。

動物よけパネル 【オプション】ダスティン ボックスタイプ メッシュ仕様 標準タイプ 1208専用オプション 動物よけパネル(D方向1枚入り)【本体別】【ごみステーション 屋外 大容量 アパート マンション 町内会 自治会 カラス 猫】

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


65 
北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム Parc アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 はっこく 鮨さいとう 太平寿し 【スーパーSALE】 【送料無料】 【22cm-25.5cm】 Timberland ティンバーランド ブーツ Timberland WOMENS 6INCH PREMIUM WATERPROOF BOOTS 8658A ティンバーランド ブーツ レディース 6インチ Wワイズ プレミアム 防水 ブラック みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

ラ・クロシェット(la clochette)/羽咋(石川)

石川県は羽咋市にあるミシュラン1ツ星フレンチ「ラ・クロシェット(la clochette)」。公共交通機関でのアクセスは難しいですが、田んぼの中にポツンと佇む情景は唯一無二のものでしょう。雪が積もったりすると、よりクールかもしれません。
入り口のドアを開くとカランカランと鐘が鳴り、店名の「小さな鐘」に因んでいます。建屋は瓦屋根で独特のエクステリアなのですが、内装は窓が大きく健康的な雰囲気。

橋田祐亮シェフは東京都出身。東京やフランスの名だたるレストランで腕を磨き、帰国後に奥様(彼女も料理人だ)と共に2015年に「夢喰庵」オープン。2017年に移転リニューアルの形で当店を開業しました。
私は運転があるので飲みませんでしたが、連れが注文した「ワインペアリング」が風雲急を告げる展開。「シャンパーニュです」とお出し頂いたグラスがチリ産であったり、南仏のどす黒い赤ワインがキンキンに冷えていたり、ペアリングとは思えないほど気前の良い注ぎっぷりであったりと、良くも悪くもワインについてはド素人です。きちんとしたワインと共に料理を楽しみたい方は持ち込みでどうぞ。できるかどうか知らんけど。
アミューズは能登豚のパテにローズマリー風味のポテトチップス(?)。土台のしっかりした味わいであり、泡に合いそう。
フォアグラのムース(?)に七尾産のカツオのタルタルをタコススタイルで。ひと口サイズながら凝りに凝った味わいであり、ガチプロの香りを感じます。
能登島産のウニ。凝縮感のある味わいであり、羽咋産のカリフラワーのババロアの土っぽいニュアンスに良く合います。
パンは2種であり、いずれも素朴な味わいですが、全体を通してコッテリ目なソースなので、これぐらいプレーンなものでちょうど良かったです。
宇出津産の毛ガニ。宇出津とは能登半島の北東にある小さな港。東京の人にとって石川県はあまり毛ガニのイメージがありませんが、中々どうして旨味が詰まっており、海の幸バンザイと快哉を叫びたくなる美味しさです。バターナッツかぼちゃのムースやココナッツのエスプーマなど、センスを感じる調理も魅力的。
アワビ。こちらも宇出津産。グニグニと逞しい歯ざわりが堪りません。肝のソースが濃厚で、サマートリュフの軽快な香りにも心地よい。日本料理だと蒸し一辺倒の食材なので、やっぱりフランス料理は楽しいなと思わせてくれるひと皿です。
七尾産のアマダイと石崎海老(いっさきえび)。アマダイのバリっとした食感に逞しい白身の味わい、エビの深遠な甘味、発酵トマトのソースの複雑味など、完成度の高い味わいです。でも盛り付けがちょっと惜しい。
羽咋の遅摘みメロンのグラニテでお口直し。へえ、石川県ってメロンまで作ってるんだ。
メインは能登牛のイチボ。シンプルな調理ですが素材をハッキリと感じさせる仕立てであり私好み。右上のコロッケみたいなモノの中にはベアルネーズソース(マヨネーズっぽいソース)が詰まっており、濃密な酸味が皿の上でのアクセントとなって凄く良かったです。
メニューに「自然栽培米 はくいの夢」と記されており、リゾットでも来るのかなと考えていたのですが、なるほど甘味でリオレと来ましたか。米特有のふんわりとした甘味と乳のコクが溶け合い、小粒ながら存在感のあるひと口です。
羽咋産のシャインマスカット。先のメロンもそうですが、石川県は意外にフルーツ王国キングダムなのかもしれません。
黒イチヂクのテリーヌ。甘さにも色々あって、こちらは濃密でアダルトな甘さが支配的。アイスからはスパイスのニュアンスが感じられ、躍動的な味わいです。
手の込んだ小菓子にハーブティーで〆。ごちそうさまでした。

以上、お食事のコースで1.8万円ほど。羽咋での食事としては高価格ですが、高級食材を惜しげもなく用いたレベルの高いフランス料理であり、むしろ割安に感じました。ただ、料理は文句なしに美味しいのですが、ワインのくだりも含め、サービスがそれに追いついていないのが気になるところ。6,600円や9,000円のコースもあるので、そのあたりをチョイスするとバランス良く感じるかもしれません。

バランスケーブル CableCreation 6.35mm 1/4 TRS to 6.35mm 1/4 TRSバランスステレオオーディオケーブル オス(M) to オス(M) 1.8


関連記事
「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

TTOAHISU (トアヒス) /大濠公園(福岡)

大濠公園駅から徒歩5分ほどの住宅街にある「TTOAHISU (トアヒス)」。土台はフランス料理なのでしょうが、和風のニュアンスをきかせたイノベーティブ系レストランとして評判を集めています。
店内は黒主体であり照明も暗め。DJブースさながらにキッチンの窓が明るく浮かび上がります。BGMがヒップホップ生まれラップ育ちなのが面白い。

山下泰史シェフは恵比寿「ガストロノミー ジョエル・ロブション」「アムール(AMOUR)」を経て2016年に当店を開業。ミシュラン1ツ星で、食べログではブロンズメダルならびに百名店に選出されています。
生ビールやハイボールは千円を切り、グラスワインも千円かそこらから始まるので気軽に楽しめます。やっぱり酒はこのぐらいの価格帯で楽しむのが現実的だなあ。
チンチンに熱されたダブル・コンソメで始まり始まり。クリアなアタックながら深みのある味わい。
フラン(茶碗蒸し)に牛のお出汁のコンソメを敷き詰め、自家製のイクラを散りばめます。いずれも想像のし易いベーシックな味覚ですが、それぞれが丁寧な味わいであり、結果、ものすごく美味しかった。
ブリ。メタボリックシンドローム最高峰のワガママボディであり、トロトロとした脂が気の毒なほど美味しい。他方、敷き詰められたカブにネギ、柚子の風味が爽やかで、光の速さで食べきってしまいました。
でっぷりと太った牡蠣にゴボウ。スープにはマツタケの風味を移しており、牡蠣のメタリックな味わいと相俟って魅力的なお椀です。
白子のリゾット。岐阜のブランド米「龍の瞳」を起用しており、アルデンテに仕上げた食感が白子に突き刺さって溶けていく。トマトと大葉を用いた鮮やかな調味も洒落ており、これは一体何料理なのかは全く不明ですが、ベリーナイスなことは確かです。
このお料理は写真NGのため、このタイミングで飲んでいたワインの写真をお届けします。しかしこれは気取って写真NGとしているわけでなく、セモリナ粉をサラっと塗したアマダイを瞬発的に揚げており、皿の上でも秒単位で熱が入っていってしまうため、さっさと食べてしまうための工夫です。お魚のレアから楽しむグラデーションにマッシュルームのソースのコク、クミンのアクセント。まさに完璧という表現が相応しい魚料理でした。
続くお肉料理も同じ理由にて写真はございません。しかしながらというか、やはりというか、K点を余裕で超えてくる88888888な味覚。フィレ肉に優しく火を入れ、塩麹(?)やらブラックオリーブなどでシンプルにシャープに調味。ネギ塩リゾット的なお米も名脇役であり、焼肉屋のネギ塩系のメニューを4倍ぐらい美味しくしたような満足度がありました。
デザートひと品目はゴルゴンゾーラとロックフォールの青カビがコラボしたアイスクリーム。チーズ好きには堪らん味覚であり、何なら酒でも飲めそうです。
続いて安納芋のチーズケーキ。味は間違いなく良いのですが、プレゼンテーションがややそっけない。絵のような派手派手なデザートには取り組まない主義なのかもしれません。
最後にキャラメルチョコレートバター。濃厚なショコラの風味をザキザキした緑茶でズバっとフィニッシュ。ごちそうさまでした。
以上を食べ、そこそこ飲んでお会計は1.8万円。わほー、これは大変お値打ちですねえ。都心のOMAKASE頼みな店であれば1.5~2倍は請求されるほどのクオリティです。

費用対効果はさておき、イノベーティブ系と言われながらきっちりと美味しいのが素晴らしいですね。どれだけ創造性に溢れていたとしてもそこに美味しさが無いと料理とは言えず、こんな当たり前のことができていない料理人が多い中、当店のシェフはど真ん中に美味しい料理を繰り広げます。見てくれだけの自称イノベーティブな店とは一線を画す味わい。オススメです。
犬服 大型犬 中型犬 ドッグウエア Tシャツ 長袖 犬の服 大型犬 ドッグウエア Tシャツ パーカー 長袖 部屋着 抜け毛防止 パジャマ 寝間着 柔らかい かわいい おしゃれ 術後服 術後ウェア 散? お出かけ 傷口保護 通気 オールシーズン 送料無料を選択された場合は 大容量 歩行補助コルセット 定形外郵便 anifull マンション アパート 町内会 送料込の商品価格+別途料金 椎間板 自治会 カラス D方向1枚入り 腰をサポートしたい胴長ワンちゃんに メッシュ仕様 ダスティン 東北=430円 ポスト投函 10010円 コルセット 動物よけパネル 別途送料はかかりません ボックスタイプ ヘルニア事故 ごみステーション わんコルWithブラック 1208専用オプション 送料無料 《Mサイズ》中型犬用 東北の場合 標準タイプ 本体別 例 オプション ※なお北海道 屋外 犬用 北海道 猫 別途料金がかかります 骨折 選択出来る商品と出来ない商品がありますJANコード:4904771703800 テラモト 灰皿 ステン角型GPX-28A SS-955-010-0 ■代引き決済不可■平日配送のみ可■時間帯指定不可■柄部:PA+GF 製品の色 生花の束ね切り ごみステーション JANコード 特長 4967645131505 ダスティン 自治会 アパート 重さ:150g 1115円 軽量で耐久性に優れた滑り止めグリップで手にしっかりフィットします 材質 スリムでコンパクト設計の強靭な鋏です 野菜や果樹の生産作業 D方向1枚入り ショックアブソーバー仕様で切断時の手に伝わる衝撃を軽減します 大容量 製品画像は代表画像 カラス 1208専用オプション 仕上 マンション 作業効率が上がります 動物よけパネル 猫 チカマサ サイズなどを含む製品の詳しい仕様はメーカーホームページ等にてご確認ください 外観等は予告なく変更される場合が御座います 町内会 仕様 屋外 製品の仕様 ボックスタイプ エラストマー 用途 仕様2-注意 刃長:45mm ギザ刃加工で切断物の滑りを防ぐので メッシュ仕様 グロワー2000 全長:195mm オプション 剪定鋏 刃部:高級炭素刃物工具鋼 標準タイプ の場合が御座います 本体別 JP-2000 イメージ低濃度オゾンガスで細菌、ウィルス除去! 【送料無料】多機能プラズマイオン・オゾン発生器(家庭用) Airdz Shell(エアーズ シェル) [OZ-AD-0052] 【オススメ】 静音 コンパクト ウィルス除去インテル 本体別 〔CPUキャッシュ〕256KBx2 〔TDP〕35W 屋外 ダスティン 291-ud 猫 動物よけパネル 2100円 ごみステーション メッシュ仕様 1150 〔2.9GHz 〔発売時期〕20130901 中古 自治会 マンション 〔CPU名〕Core 〔コア数〕2コア4スレッド ボックスタイプ 〔ジャンル〕CPU アパート 〔sSpec〕SR1NN Core LGA カラス 中古商品の注意事項についてをご覧ください〔中古品〕〔商品ランクA〕〔欠品〕CPUクーラー〔メーカー〕intel 〔クロック〕2.9GHz 標準タイプ intel 大容量 i3シリーズ 〔コア〕Haswell D方向1枚入り 1208専用オプション i3 〔CPUシリーズ〕Core Cache 町内会 オプション 1150〕 〔形状〕LGA 4130T【予約販売5~8営業日での発送】 ヘアアクセサリー 髪飾り カチューシャ ヘッドドレス おしゃれ かわいい 大人っぽい 細い 細め スリム レディース 女性 パーティー デイリー リボン 黒 グレー 送料無料アパート 彊美人 メッシュ仕様 動物よけパネル ダスティン マンション XS-3040 オプション 町内会 標準タイプ 大容量 1000枚入 屋外 本体別 きょうびじん 厚70μ 代引不可 D方向1枚入り 11876円 ボックスタイプ 接着性樹脂参考容量2900ml備考サイズ:300×400mm1枚あたり:約 16.3g入数1000枚材質ナイロン 猫 カラス ごみステーション 自治会 300×400mm 高透明五層三方規格袋 19.77円 縦40×横30cm重量:約 送料無料 ポリエチレン 区分サイズ約 クリロン化成 1208専用オプションJobe Discover Aqua Shoes過ごし柔らかいの特徴は耐久性を確保します 推奨年齢:6歳以上 環境に優しい オプション 軌道 7210円 本体別 ごみステーション 男の子 ボックスタイプ ミニカーを頂上から走らせると プレゼント:グリーンプラスチックを採用し そのために 子供や環境には無害です 町内会 クリスマス 並列してぐるぐる下へレースする対戦型プレイが楽しめます それぞれにミニクーペ1台のを操縦して ラジコンカー 猫 耐久性がアップして 安全な材料:プラスチックを代わりに 48pcs 突然壊れることがありません 先に下へ到着したミニカーのみ そしたら 塗料は食品衛生法じた安全な塗料を使用しているので舐めても安全です 動物よけパネル 部品を繰り返して利用しのは必然的です カラフルなデザイン 360°高速回転 屋外 また 組み立て 自分で組み立てる橋 大容量 追いつ追われつで REMOKING ダスティン 軌道の間指の力と操作能力を鍛錬する 耐久性:本製品の特性は様々な組み立て方法があり 再度エレベーターに乗ることが出来ます マンション 楽しみながら知力や体力の発達を促しますおもちゃ 人体も無害な樹脂を採用し 子供の成長に合うレール遊び 自治会 子供の誕生日やクリスマスなど祝日のプレゼントにとしてはぴったりです ミニ四駆2台 当製品は樹脂を使用し 柔らかいのゴムを採用し 標準タイプ メッシュ仕様 アパート 誕生日プレゼント 汽車 ヨーロッパの定める安全基準CEに合格した安心できるおもちゃです ク 競技トラックセット 競技:子供が友達と一緒にこのおもちゃを遊ぶ時 女の子 D方向1枚入り 6歳以上知育的:情景部品の運用で 想像力を十分に働かす 商品名:REMOKING カラス 競技の楽しみである 1208専用オプションボーラー BALR. パーカ フーディ BRAND STRAIGHT SMALL LOGO HOODIE【2021年秋冬新作】 ボーラー BALR. パーカ フーディ ブラック メンズ brand straight small logo hoodie jetblack BRAND STRAIGHT SMALL LOGO HOODIE【あす楽対応_関東】【返品送料無料】【ラッピング無料】[2021AW]キャンセル 福祉 1208専用オプション お洒落 -ed インテリア 教育施設様限定商品 アパート 町内会 打ち合わせ - 動物よけパネル オプション tukishima 免税 マンガ喫茶 sp18new 高等学校 防災用ヘルメットをコンパクトに収納できる coco かっこいい 2021 DUTY TAXFREE 約10 専門学校 tano 大人用:約15個 自治会 09 市場 作業用 806106 明日 通販 ネットショッピング 防災 この商品はご注文日から約10営業日以内のお届けとなります 楽 子供用 コール レイアウト 19防災 アウトレット タノメ 24 業務用 ※個人宅への配送はサイズごとに別途送料がかかります 重量 かわいい 学校 コールミー メーカー名 大容量 月島堂 アリーナ 標準タイプ 収納 仕事用 P最大24倍 ポイント最大15倍 家具 プロ 11 ミー ごみステーション 返品はご容赦願います 猫 付属品 4-11 ボックスタイプ 本体別 防災ヘルメット収納ボックス 会社 カラス ネットカフェ用 漫画喫茶 通信販売 事務所 ソロエル サイズ callme ダスティン おしゃれ 店舗 お気軽にお見積もりご依頼下さい 約16~18個 限定 会社用 マンション 送料込み 商談 ヘルメット収納 メッシュ仕様 新品 送料込 事務用 W28×D34×H120 ココデ 壁面固定金具※ヘルメットの形状により収納数が異なる場合がございます 高校 ヘルメット 会議室 教育 ランキング 小学校 収納個数 20防災更新日 事務 爆買 D方向1枚入り 14345円 大学 事務室 屋外 オフィス家具 クール 座り心地 オフィス いまだけ 中学校 送料無料 ネットカフェ お買い得 大学院 人気 スペック【21-22AW NewArrival】 ピアチェンツァ PIACENZA / 21-22AW!カシミヤフェルト中判ソリッドマフラー「81230」(チャコールグレー)【ラッピング対応】/ ストール メンズ イタリア ビジネス ギフト 無地 中判マフラー カシミヤマフラータイ王国でアルミビレットパーツを製造するアクセサリーメーカーです 本体別 動物よけパネル ニンジャ250SL Ninja250SL 適合情報:カワサキ 納期変更の際は予めご容赦下さい 無 屋外 色あいの異なりによる返品はお受けできません :アルミタイプ:フロント用特記事項:海外輸入品のため若干の小キズや色あいの異なる場合がありますので シルバー マンション 標準タイプ 大容量 フロントアクスルスライダー K0315-SLV 有 品質はタイブランドの中でもトップクラス 独創的なデザインと美しいカラー配色を重視し KAWASAKI 豊富なカラーバリエーションの中からお好みの一品をお選び頂けます メーカー名:バイカーズメーカー品番:K0315-SLVバイカーズとは 17 1208専用オプション ボックスタイプ 小キズ カラー ダスティン :無材質 15-17カワサキ 素材 BIKERS 自治会 カラス アパート 16-17色 ごみステーション これから取寄せた場合の参考納期となります Z250SL 町内会 バイカーズ 販売備考:参考納期に表示されている日付は現地メーカーに在庫が有り 猫 ご理解の上ご購入をお願い致します D方向1枚入り カラーによって納期が大幅に変動しますので :シルバー加工 10549円 メッシュ仕様 オプション共栄プラスチック 回転クリッキー プラスチッククリップ シルバー・ホワイト KP-2 / 10セットホワイトステム 屋外 01:59まで 期間:11 アイティーエム 23 フォージド UDカーボンでラップし 7075 標準タイプ D方向1枚入り エントリーでポイントさらに10倍 アルミ 本体別 高強度 オプション 大容量 1208専用オプション アパート 11711円 3D ごみステーション ホワイト■ボディ素材:7075 8■重量:145g~ 動物よけパネル 3Kカーボン 3Dフォージドで作られた軽量アルミステム カラス ボックスタイプ 自治会 町内会 メッシュ仕様 猫 マンション ■サイズ:70mm■カラー:ブラック DRACO 自転車用品 70mm お買い物応援スペシャル ダスティン ITM フルカーボン製フロントプレート 高剛性を実現 A ブラック T6 3Kカーボンラップ■フロントプレート素材:カーボン■ライズ角:±10°■ハンドルクランプ径:31.8φ■コラム径:1-1


関連記事
「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

ブルペン(BULLPEN)/武蔵小山

2021年10月、武蔵小山駅から徒歩15分ほどの中原街道沿いにオープンした「ブルペン(BULLPEN)」。「りんだ」「らんまる」の姉妹店であり、その業態は何と立ち食い。開業当初はウォークインでアラカルト注文もOKだったそうですが瞬でとんでもない待ち行列が生じてしまい、整理券方式となったり電話予約方式となったりと試行錯誤中です。
名前の通り野球がコンセプトの鮨屋なので、スタッフはTシャツにベースボールキャップと部活のような雰囲気。ちねみに経営は「株式会社ショートストップ」であり、野球好きな会社なのかもしれません。ただし当店の大将は佐々木男駆(だんく)シェフであり、このあたりはちょっとバスケっぽくもある。
お酒はやや高ですねえ。缶ビールが500円にワンカップの日本酒が700~1,000円と、そのへんのコンビニで買えるものだけに、千原ジュニア缶ビール1,200円事件に理解を示してしまいます。
4千円のコースと7千円のコースがあり、我々は後者を選択。まずはマグロ。7千円の鮨としては最高レベルのタネ質であり、立ち食いで楽しむには勿体ない美味しさです。
いくらかツマミもできる、とのことだったのでカツオを。豪快に炙られた皮目がバリっと香ばしく、玉ねぎ醤油(?)の風味も食欲をそそります。
カワハギ。肝の量に瞠目。美味しさのバックビルディング現象であり、思わず日本酒を追加しました。
サンマは身と脂のバランスが良く、ややメタリックな風味が心地よい。加えて当店はやはりシャリが美味しいですねえ。羽釜で高温短時間で一気に炊き上げ、骨格のある赤酢でガガガと仕上げています。
またガリも2タイプ用意されており、左翼でシャクシャクと歯ごたえを楽しみつつ、右翼で酢の風味を堪能しました。
のどぐろ。繰り返しになりますが、7千円の鮨としてはかなり気前の良い打線であり、ぼってりとした脂で思わず頬が緩みます。
エビにウニ。「インスタ映え意識しますね!」と盛りに盛ってくれ、至福のひととき。
ブリ。ノドグロと方向性が似た味覚であり、ぬらぬらとした脂が堪りません。
こちらはブリをなめろうで。にぎりとはまた違った調味であり、ブリのポテンシャルを感じさせてくれる逸品です。
エビは面白いプレゼンテーションで登場。エビの甘味とシャリの酸味が心地良く溶け合う。
赤貝は特に印象に残らず。隣客が食べていた別コースのホタテのほうが美味しそうでした。

ところでこれはイケメンすぎる私が悪いのですが、隣のギャルが所々わたしに絡んで来るのでワンチャンあるかもしれんという気分になり、落ち着いて食べることができませんでした。一斉スタートの一体的でフレンドリーな雰囲気も相俟って、爆美女だとナンパされかねない空間なので、隙を見せないよう気を付けましょう。
こちらは生のイクラでしょうか。くどいと感じる部分は一切なく爽やかな味覚。これならいくらでも食べることができます。
トロタク。シャリは少なく殆どマグロという嬉しい配合。磯の風味の強い海苔がスタイリッシュです。
ゴボウ。軽く繊維を残したコリコリとう食感が楽しい。ゴマの香りも良く、酒を呼ぶ箸休めです。
〆の巻物にはマグロがたっぷり。四捨五入すると実質マグロといったマグロ量であり、品の良い酸味が舌先で心地よく溶けていきます。
お椀が美味しい。麦味噌仕立てのコッテリした味わいであり、西日本の贅沢なお雑煮でも食べているかのような満足感があります。
穴子でフィニッシュ。表面が軽く炙られており、最後の最後まで食欲が煽られます。
いくらか飲んでツマミを追加してお会計はひとりあたり1万円強。当初の予定よりも高くつきましたが、当初の期待よりも全然美味しく、このクオリティであればむしろ割安と言えるでしょう。

ただ、鮨として普通に美味しすぎるので、やはり着席してゆったり食べたかったなという気持ちが強い。「鮨屋とんぼ」のような価格帯とスピード感であれば立ち食いでも全然良いのですが、やはり2時間立ちっぱなし(本当は1時間のはずですが、この日の最終回だったためゆったりとした進行でした)で旨いものを食べるというのは生理的に矛盾しているような気がしました。

沸騰した人気が落ち着いて、予約ナシのウォークインでアラカルト注文ができるようになった際に改めてお邪魔したいと思います。


関連記事
鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。